揭秘谷歌中國(guó)廚師團(tuán)隊(duì)神秘面紗

谷歌不愧是巨無(wú)霸，為了讓員工生活舒適、安逸，不惜花費(fèi)巨資，這是鮮有公司能與之匹敵的。就拿谷歌的食堂來(lái)說(shuō)吧。如果有機(jī)會(huì)去谷歌食堂蹭頓飯，懂行的人都會(huì)“興奮地搓搓手”。據(jù)合肥網(wǎng)絡(luò)公司獲悉：谷歌中國(guó)公司食堂的設(shè)備都是世界上最頂級(jí)的，2007年谷歌食堂剛開(kāi)業(yè)時(shí)使用的烤箱，全北京只有兩臺(tái)，這種環(huán)境讓廚師們“完全沉浸在了技藝的海洋”。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，從2007年到2010年，開(kāi)發(fā)了超過(guò)3000種甜品，而菜品的數(shù)目則多到無(wú)法計(jì)算。每周都有固定的一天是“菜品研發(fā)日”。廚師長(zhǎng)薛榮升說(shuō)：“我們幾乎把所有的精力都放在菜品研發(fā)之上?！泵恐芩麄円ㄟ^(guò)視頻會(huì)議的形式，與美國(guó)總部和亞太地區(qū)的主管溝通食堂的近況，他們甚至?xí)?yīng)用谷歌的社交網(wǎng)站Google+，設(shè)立群組，在線討論菜單的制定、開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新。這種在互聯(lián)網(wǎng)輔助下的電子化有效溝通，充分地展現(xiàn)了谷歌作為一家互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的個(gè)性十足。

其實(shí)非要說(shuō)谷歌的工程師天天吃大餐，倒也并不客觀。因?yàn)樗麄兊牟俗V是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的營(yíng)養(yǎng)學(xué)搭配，以燉、煮為主，極少見(jiàn)煎、炸食品。除此之外，谷歌廚房的還全球統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)不放味精，并且嚴(yán)格控制炒菜的用油量，“在外面炒一盤(pán)菜的油，谷歌用來(lái)炒30盤(pán)菜，”谷歌中谷歌中國(guó)食堂主張員工吃糙米飯，他們提前用水把糙米泡上20個(gè)小時(shí)，等待其出現(xiàn)發(fā)芽的物理反應(yīng)再上鍋蒸，氨基酸的含量呈幾何倍數(shù)增加，并同時(shí)保證了口感與健康。”谷歌還與哈佛大學(xué)共同研發(fā)了獨(dú)家營(yíng)養(yǎng)秘籍飲食結(jié)構(gòu)的“健康金字塔”。

為了讓員工吃的科學(xué)健康，谷歌會(huì)科學(xué)地收集大家的反饋，哪怕一道菜是咸是淡，都可以通過(guò)員工的網(wǎng)絡(luò)投票比率來(lái)分析。